Обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня. Подготавливает основную продукцию, входящую в меню, и готовит пищу, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам. Готовит блюда для детей различного возраста Приготавливает горячие и холодные напитки, фруктовые и овощные соки, компоты, кисели, морсы и другие третьи блюда. Замешивает дрожжевое и пресное тесто, выпекает из него пирожки, булочки, оладьи и другое. Производит и осуществляет раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами, на основе контрольного блюда. Оставляет норму детской пищи для снятия пробы на вкусовые качества. Осуществляет отбор суточной пробы готовой продукции. |